TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

2.390,00 1.195,00

PRUEBAS LIBRES

Descripción

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO EN COCINA Y GASTRONOMÍA”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.

ESNECA BUSINESS SCHOOL, desde noviembre de 2016, y siguiendo su apuesta por la calidad, ha sido reconocida con el sello ICEEX de la excelencia y la calidad de la formación.

Además cuando apruebes las pruebas libres de FP correspondientes obtendrás el título del Ciclo Formativo de Grado Medio.

 

Requisitos

Para poder acceder a dichas pruebas, los requisitos que debes cumplir son:

  • Tener dieciocho años.
  • Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
  • Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
  • Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la pruebas.
  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

La convocatoria de las pruebas depende de cada Comunidad Autónoma. Aún así, de forma general, suele haber una convocatoria ordinaria y otra extraordinaria dentro del mismo año. En esa convocatoria se determinan en firme los requisitos para los aspirantes y fechas de realización.

 

Objetivos

Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, terminar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales, y así, entre otras, adquirir las siguientes competencias:

  • Confección de ofertas gastronómicas.
  • Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
  • Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
  • Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
  • Preparación y presentación de pastelería y repostería.
  • Montaje de servicios de muffet, self-service y caterings.
  • Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.

 

Salidas Profesionales

Los puestos de trabajo que el Técnico en Cocina y Gastronomía puede desempeñar son los siguientes:

  • Cocinero.
  • Jefe de partida.
  • Empleado de economato de unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

 

Ficha Formativa

Descubre más sobre este curso en su ficha formativa: TÉCNICO EN COCINA Y GASTRONOMÍA

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