La dieta antiinflamatoria es una opción muy popular para aquellas personas que buscan reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar su bienestar general. Esto, a la larga, contribuye a evitar ciertas enfermedades crónicas como, por ejemplo, la diabetes o la artritis. Dada su importancia, a continuación te contamos algunos aspectos que debes saber sobre la dieta antiinflamatoria: alimentos prohibidos, cuáles ayudan a desinflamar, así como ejemplos de recetas.
Índice de contenidos
¿Qué es una dieta antiinflamatoria?
Una dieta antiinflamatoria es un plan de alimentación diseñado para reducir la inflamación en el cuerpo. De todas formas, es importante tener en cuenta que este tipo de dieta puede variar según las necesidades individuales y las condiciones de salud específicas de cada persona. Por lo tanto, siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios importantes en la dieta.
Por otro lado, ¿sabrías decir algunos de los alimentos que se consideran antiinflamatorios? Veamos qué ingredientes deben incluirse en este tipo de dieta:
- Frutas, como piña, manzana, cerezas, frutos rojos o cítricos.
- Verduras, como brócoli, apio, coliflor, col o zanahoria.
- Pescado azul, tipo salmón, sardinas, atún o trucha.
- Aguacate
- Especias, como jengibre, cúrcuma, orégano o canela.
- Probióticos, como los que contiene el yogur o el kéfir.
- Alimentos ricos en fibra, como el arroz integral, la pasta y el pan integrales.
- Aceite de oliva.
Estos son algunos alimentos que te ayudan a desinflamar, además de aportar una amplia riqueza en nutrientes. Otro consejo a tener en cuenta es procurar que la leche y sus derivados sean bajos en grasa, aunque también pueden sustituirse por bebidas vegetales, como la leche de almendra o de avena.
Pero, ¿cómo puedes incorporar los alimentos más antiinflamatorios en tu día a día? Te presentamos algunos ejemplos fáciles de desayuno con propiedades antiinflamatorias y beneficiosas para la salud cerebral.
- Batido de bayas y espinacas
- Avena con cúrcuma y frutas
- Tostada de aguacate y salmón
- Yogur griego con nueces y miel
¿Te animas a probar alguna receta? Además de deliciosas, se tratan de desayunos equilibrados y llenos de nutrientes.
¿Qué no se puede comer en la dieta antiinflamatoria? Alimentos prohibidos
En primer lugar, y por norma general, los alimentos que se deben evitar en una dieta antiinflamatoria son los productos ultraprocesados. Estos contienen grasas no saludables que contribuyen a aumentar los niveles de colesterol “malo”, además de contener grandes cantidades de sal y azúcares. Esta mezcla favorece la inflamación, algo que, a la larga, disminuye la calidad de vida de la persona y aumenta la posibilidad de que aparezcan las enfermedades mencionadas.
Aunque los alimentos ultraprocesados se llevan el primer lugar, veamos otras curiosidades de la dieta antiinflamatoria: alimentos prohibidos.
Alimentos ricos en grasas
Estos alimentos suelen contener altos niveles de grasas saturadas y trans, las cuales pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y otras afecciones. La carne roja, el queso crema, la margarina y los quesos amarillos son ejemplos comunes. Por lo tanto, consumir estos alimentos en exceso puede contribuir al aumento del colesterol y la obesidad, por lo que se recomienda limitar su ingesta.
Carnes procesadas
Los embutidos, productos precocinados y salchichas son ejemplos de carnes procesadas que suelen contener altos niveles de sodio y aditivos químicos. Su consumo regular se ha asociado con un mayor riesgo de patologías como el cáncer colorrectal y enfermedades cardíacas. Por lo tanto, se recomienda reducir su consumo y optar por fuentes de proteínas más saludables.
Comida preparada
La comida preparada, como la pizza, las patatas fritas o los nuggets, a menudo es alta en calorías, grasas saturadas, sodio y aditivos. Estos alimentos suelen carecer de nutrientes esenciales y pueden contribuir al aumento de peso y problemas de salud a largo plazo. En este caso, es importante limitar su consumo y optar por opciones más saludables y caseras siempre que sea posible.
Salsas
Las salsas tipo kétchup o mayonesa suelen contener altos niveles de azúcares añadidos, grasas saturadas y aditivos. Aunque pueden agregar sabor a los alimentos, su consumo excesivo contribuye al aumento de peso, problemas metabólicos y riesgo de enfermedades cardiovasculares. Entonces, se recomienda utilizarlas con moderación o buscar otras alternativas bajas en calorías.
Bollería industrial
Las galletas, pasteles o helados son ejemplos de bollería industrial, ricos en azúcares refinados, grasas trans y aditivos. Estos productos tienen un alto contenido calórico y un bajo valor nutricional, lo que facilita en gran medida el aumento de peso y los problemas de salud a largo plazo. Como sustituto, la fruta o los frutos secos son una buena opción.
Bebidas azucaradas
Los refrescos y zumos comerciales contienen altos niveles de azúcares y calorías vacías. El consumo regular de estas bebidas se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. La mejor opción es optar por agua, infusiones o jugos naturales sin azúcares añadidos como alternativas más saludables.
Aceites vegetales
El aceite de girasol o la soja son ingredientes ricos en ácidos grasos omega-6, los cuales en exceso pueden desencadenar procesos inflamatorios en el cuerpo. Aunque los aceites vegetales son muy utilizados en la cocina, es mejor moderar su consumo y optar por fuentes de grasas más saludables como el aceite de oliva virgen extra, el cual es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular.
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