Administración y Dirección


Los alérgenos alimentarios más comunes

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La lactosa y el gluten son dos alérgenos famosos, pero ¿sabías que existen más de 150 alimentos que pueden causar algún tipo de reacción alérgica? Esta información es imprescindible para los profesionales de la restauración y la hostelería, pero también para los...
Cómo configurar una carta de restaurante

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Tras sentarnos en una mesa de un restaurante, lo primero que nos solemos preguntar es: ¿Qué voy a comer? Eso es lo que empezamos a determinar cuando nos brindan la carta de restaurante o, lo que es lo mismo, la carta de presentación del local en el que estamos. ¿Te...

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