Está en boca de todos. Es una apuesta renovable, ecológica y cada vez más extendida. Aprovechar la energía del sol en uno de los países europeos con más sol como es España es una gran oportunidad. Sin embargo, siguen habiendo muchas dudas sobre todo ello. Si eres uno...
La trazabilidad alimentaria permite mantener el control estricto de un producto desde su materia prima hasta su venta al público. Para que lo entiendas mejor, este concepto hace referencia al camino que sigue un alimento desde su producción hasta su distribución....
La lactosa y el gluten son dos alérgenos famosos, pero ¿sabías que existen más de 150 alimentos que pueden causar algún tipo de reacción alérgica? Esta información es imprescindible para los profesionales de la restauración y la hostelería, pero también para los...
