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Máster en Nutrición Obesidad y Técnicas Culinarias

Especialízate en lo que te apasiona y obtén una nueva visión con el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias de Esneca Business School. ¡Pide más información e inscríbete!

595,00€

595,00€

Carga horaria del curso
600
horas
Modalidad del curso
Online
Precio del curso
2380,00€

595,00€
Estancias formativas
Estancias formativas
opcionales
Duración del curso
Duración
1 año
Programa formativo
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¿Te apasiona la nutrición y quieres ir un paso más allá? Contribuye a mejorar el bienestar de los demás a través del máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias. Mediante la formación podrás conocer las causas y factores de riesgo asociados a esta patología y afrontar un tratamiento efectivo. ¿Quieres saber más? Sigue leyendo y descubre todos los beneficios de estudiar online con Esneca Business School.

¿Qué aprenderás en el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias?

El máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias te permitirá profundizar en la elaboración de dietas y la salud nutricional. A través de la formación podrás conocer las particularidades de la nutrición en las distintas etapas vitales y especializarte en la elaboración de dietas saludables. En este sentido, profundizarás en los aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso, las causas, fisiopatología y los distintos tipos, además de los riesgos y los problemas de salud asociados, entre otros.

Al final de cada unidad didáctica, además, podrás realizar una serie de ejercicios de autoevaluación que te permitirán poner a prueba lo aprendido y consolidar tus nociones, a fin de afrontar el examen final con mayor seguridad.

¿Por qué estudiar el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias?

Mediante el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias podrás aprender sobre la ciencia detrás de la alimentación, los procesos de diseño de dietas y los componentes de los alimentos. Estarás preparado para abordar y combatir la obesidad a través de la educación nutricional y el cambio de las estrategias de vida.

Además, aprenderás técnicas culinarias de alto nivel que te permitirán preparar comidas saludables y deliciosa. Esto es esencial para poder ofrecer opciones atractivas y nutritivas, otorgando una nueva visión al paciente sobre lo que es realmente la comida.

Asimismo, este máster te ofrecerá amplias oportunidades profesionales y tu conocimiento y habilidades contribuirán a mejorar la calidad de vida de las personas al ayudarles a tomar decisiones más saludables en cuanto a su alimentación y estilo de vida. ¿Necesitas más motivos para formarte en esta área?

Salidas profesionales del máster

Los profesionales que se han formado en este ámbito suelen desarrollar sus funciones en los siguientes puestos o sectores de trabajo:

  • Nutricionista clínico.
  • Consultor en salud y nutrición.
  • Chef nutricional.
  • Educador especializado.
  • Investigador
  • Gestión de programas de bienestar corporativo.

Objetivos de la formación

El máster tiene como objetivo otorgar a los alumnos una visión más profunda sobre algunas de las áreas más importantes dentro de la nutrición. Se trata de una especialización que busca sensibilizar entorno a la obesidad y dar a conocer los detalles de esta enfermedad, por lo que, cuando terminen el programa formativo, serán capaces de prevenir y llevar a cabo un plan efectivo en esta área.

Metodología del máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias

El máster en nutrición se imparte a través de la modalidad online, los alumnos disponen del temario subido en línea en nuestro Campus Virtual.

Dentro de nuestra plataforma educativa encontrarán varias herramientas diseñadas y pensadas para acompañarlos durante sus estudios y ayudarles a exprimir al máximo la experiencia educativa. Estos son el curso de iniciación online, los webinars o el contacto de los tutores, entre otros.

De hecho, será el tutor o la tutora personal del alumno quien se encargará de solucionar sus dudas sobre el temario, ayudarle en la gestión de trámites para la obtención del título y realizar un seguimiento sobre sus progresos a lo largo de la formación.

Duración del máster

El máster tiene una duración total de 600 horas de carga de trabajo, las cuales se pueden repartir a lo largo de todo un año en función de cuáles sean las necesidades del alumno. Este periodo de tiempo empieza en el momento en el que se formaliza la matrícula y se puede ampliar en el supuesto de que el alumno lo necesite, aunque para ello deberá poder acreditar unas circunstancias lo suficientemente específicas y extraordinarias como para justificar la prórroga.

¿A quién se dirige el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias?

El máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias se dirige a todo aquel que sienta interés en ampliar sus nociones en el área. Tanto empresarios como terapeutas, profesionales y estudiantes podrán acceder a la formación y conocer una nueva perspectiva sobre una de las problemáticas más destacadas de la salud pública en la actualidad.

Cuando los alumnos logren completar el programa formativo y consigan superar con éxito la prueba de evaluación final, van a recibir un diploma que así lo acredite. Este diploma certifica el “Máster en Nutrición, Obesidad y Técnicas Culinarias”, de Esneca Business School.

Los diplomas cuentan con el aval que nos da el hecho de ser socios de la CECAP y AEEN, dos de las máximas entidades de nuestro país en aquello que concierne a educación y calidad formativa. Asimismo, disponen del sello de Notario Europeo, la presencia del cual da fe de la validez de los contenidos y de la autenticidad del título tanto en lo que concierne al ámbito nacional como en lo que respecta al ámbito internacional.

Programa formativo el máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias

PARTE 1

DIETOTERAPIA Y ELABORACIÓN DE DIETAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SALUD Y BIENESTAR NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DE LA MADRE DURANTE LA LACTANCIA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL LACTANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL INFANTE

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN DEL ADOLESCENTE

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

PARTE 2

OBESIDAD Y SOBREPESO

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN GENERAL DEL CUERPO HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CÉLULAS Y TEJIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. SISTEMAS Y APARATOS

MÓDULO 3. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENTRADA DE NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXCRECIÓN

MÓDULO 4. REQUERIMIENTOS ENERGÉTICO-NUTRICIONALES DEL SER HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÁLCULO DEL VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. VARIABLES DE GASTO ENERGÉTICO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES ENERGÉTICAS DE LAS PERSONAS

MÓDULO 5. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VARIABLES DE EVALUACIÓN NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELEMENTOS QUE AFECTAN A LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MÉTODOS ESTRUCTURADOS DE VALORACIÓN NUTRICIONAL

MÓDULO 6. APROXIMACIÓN A LAS ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ALTERACIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SIGNOS Y SÍNTOMAS

MÓDULO 7. INTRODUCCIÓN AL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CAUSAS

MÓDULO 8. COMPLICACIONES DERIVADAS DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESQUEMA GENERAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROBLEMAS CARDÍACOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIABETES TIPO 2

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENFERMEDAD DEL HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. APNEA DEL SUEÑO

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROBLEMAS RESPIRATORIOS

UNIDAD DIDÁCTICA 8. OSTEOARTRITIS

UNIDAD DIDÁCTICA 9. ENFERMEDAD DE LA VESÍCULA BILIAR

UNIDAD DIDÁCTICA 10. PROBLEMAS DE SALUD MENTAL

UNIDAD DIDÁCTICA 11. DIFICULTADES REPRODUCTIVAS

UNIDAD DIDÁCTICA 12. DIFICULTADES EN EL EMBARAZO

UNIDAD DIDÁCTICA 13. MAYOR AFECTACIÓN DE LA COVID-19

MÓDULO 9. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (I): DIETA Y DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA DIETOTERAPIA

MÓDULO 10. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (II): DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETA HIPOCALÓRICA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA MUY HIPOCALÓRICA

MÓDULO 11. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (III): DIETAS CONTROLADAS EN LÍPIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DIETA CONTROLADA EN TRIGLICÉRIDOS DE CADENA LARGA Y CADENA MEDIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETA CETOGÉNICA

MÓDULO 12. TRATAMIENTO DIETOTERAPÉUTICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD (IV): DIETAS MILAGRO Y OTROS MITOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA MILAGRO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FÓRMULAS “MÁGICAS” DE ADELGAZAMIENTO

MÓDULO 13. TRATAMIENTO FÍSICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE TRATAMIENTO FÍSICO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPALES PRÁCTICAS DEPORTIVAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESARROLLO DE UN PLAN DE EJERCICIO FÍSICO

MÓDULO 14. TRATAMIENTO PSICOLÓGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DEFINICIÓN DE TRATAMIENTO PSICOLÓGICO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TERAPIA COGNITIVO-CONDUCTUAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TERAPIA DIALÉCTICA-CONDUCTUAL

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TERAPIA DE ACEPTACIÓN Y COMPROMISO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TERAPIA INTERPERSONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TERAPIA DE GRUPO

MÓDULO 15. TRATAMIENTO QUIRÚRGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. APROXIMACIÓN A LA CIRUGÍA BARIÁTRICA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANGA GÁSTRICA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. BANDA GÁSTRICA AJUSTABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 4. BAIPÁS GÁSTRICO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. BALÓN GÁSTRICO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DERIVACIÓN BILIOPANCREÁTICA CON CRUCE DUODENAL

MÓDULO 16. TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERIZACIÓN DE LOS FÁRMACOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ORLISTAT

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NALTREXONA Y BUPROPIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FENTERMINA Y TOPIRAMATO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. LIRAGLUTIDA

PARTE 3

DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

MÓDULO 1. ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CIENCIAS DE LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. GUÍAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETISTA-NUTRICIONISTA

MÓDULO 2. ALIMENTOS Y NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRIENTES

MÓDULO 3. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y RAMAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. BIOELEMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. BIOMOLÉCULAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DISOLUCIONES

LOS NUTRIENTES

MÓDULO 4. HIDRATOS DE CARBONO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SUSTANCIAS SUSTITUTIVAS

MÓDULO 5. PROTEÍNAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y ESTRUCTURA

MÓDULO 6. LÍPIDOS

MÓDULO 7. VITAMINAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES

MÓDULO 8. MINERALES

MÓDULO 9. AGUA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIONES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. BALANCE HÍDRICO

EL CUERPO HUMANO

MÓDULO 10. CÉLULAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TEORÍA CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CÉLULAS PROCARIOTAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CÉLULAS EUCARIOTAS

MÓDULO 11. APARATOS RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y EXCRETOR

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS Y APARATOS DEL CUERPO HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANATOMÍA DEL APARATO RESPIRATORIO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. FUNCIÓN RESPIRATORIA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANATOMÍA DEL APARATO DIGESTIVO Y EXCRETOR

UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNCIÓN DIGESTIVA Y EXCRETORA

MÓDULO 12. APARATOS CIRCULATORIO Y URINARIO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA DEL SISTEMA CARDIOVASCULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNCIÓN DE CIRCULACIÓN SANGUÍNEA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANATOMÍA DEL SISTEMA LINFÁTICO

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FUNCIÓN DE CIRCULACIÓN LINFÁTICA

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANATOMÍA DEL APARATO URINARIO

UNIDAD DIDÁCTICA 6. FUNCIÓN URINARIA

LA NUTRICIÓN

MÓDULO 13. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TIPOS DE NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENTRADA DE NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN CELULAR

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EXCRECIÓN

MÓDULO 14. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO HUMANO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. VARIABLES DE GASTO ENERGÉTICO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN EN DEPORTISTAS

MÓDULO 15. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FACTORES QUE AFECTAN A LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MÉTODOS ESTRUCTURADOS DE VALORACIÓN NUTRICIONAL

MÓDULO 16. ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SIGNOS Y SÍNTOMAS DE LAS ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE ALTERACIONES DEL ESTADO NUTRICIONAL

MÓDULO 17. EDUCACIÓN EN ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EDUCACIÓN NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COACHING NUTRICIONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMBINACIONES ALIMENTARIAS

LA DIETA

MÓDULO 18. DIETÉTICA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESCRIPCIÓN DIETÉTICA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS EN FUNCIÓN DE LA EDAD

MÓDULO 19. DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DIETAS CON MODIFICACIONES EN LA TEXTURA Y LA CONSISTENCIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. DIETAS CONTROLADAS EN ENERGÍA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DIETAS CONTROLADAS EN HIDRATOS DE CARBONO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS CONTROLADAS EN FIBRA

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS CONTROLADAS EN PROTEÍNAS

UNIDAD DIDÁCTICA 7. DIETAS CONTROLADAS EN LÍPIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 8. DIETAS CONTROLADAS EN MINERALES

MÓDULO 20. DIETAS MILAGRO Y OTROS MITOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO DE DIETA MILAGRO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FÓRMULAS “MÁGICAS” DE ADELGAZAMIENTO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS DE ADELGAZAMIENTO

HIGIENE, SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA

MÓDULO 21. PATOLOGÍAS RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTAMINACIÓN ALIMENTARIA POR QUÍMICOS AMBIENTALES

UNIDAD DIDÁCTICA 4. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS

MÓDULO 22. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR TRATAMIENTO TÉRMICO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR ADICIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR RADIACIONES IONIZANTES

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN POR MODIFICACIÓN DE LA ATMÓSFERA

MÓDULO 23. NORMATIVA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN AL DERECHO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. DERECHO ALIMENTARIO

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTARIOS

MÓDULO 24. ÉTICA EN LA ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ÉTICA Y MORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ÉTICA EN LAS RELACIONES SANITARIAS

GESTIÓN EMPRESARIAL, COMUNICACIÓN E INNOVACIÓN EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

MÓDULO 25. GESTIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS DE MERCADO

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FILOSOFÍA DE LA EMPRESA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PLAN DE EMPRESA

UNIDAD DIDÁCTICA 4. GESTIÓN ECONÓMICA

MÓDULO 26. GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN EN EMPRESAS DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RELACIÓN ASISTENCIAL

UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMUNICACIÓN INTERPERSONAL

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COMUNICACIÓN EN LA ATENCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. MARKETING

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ATENCIÓN AL CLIENTE

UNIDAD DIDÁCTICA 6. COMUNICACIÓN INTERNA

MÓDULO 27. INDUSTRIA, INNOVACIÓN Y TENDENCIAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TENDENCIAS EN ALIMENTACIÓN

Este índice es una muestra incompleta del temario del máster en nutrición, obesidad y técnicas culinarias de Esneca Business School. Puedes descargar el índice completo aquí.

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¿Qué máster puede hacer un nutricionista?

Un nutricionista puede optar por diversos másteres para complementar su formación, como el Máster en Nutrición Clínica, Máster en Nutrición Deportiva, Máster en Dietética y Nutrición Humana, entre otros. Estos programas proporcionan conocimientos especializados y habilidades avanzadas en áreas específicas de la nutrición, permitiendo al profesional desarrollarse en campos como la nutrición clínica, deportiva, comunitaria o de investigación.

¿Qué son las técnicas culinarias en nutrición?

Las técnicas culinarias en nutrición se refieren a la aplicación de métodos específicos de preparación de alimentos con el objetivo de preservar y maximizar su valor nutricional. Esto implica seleccionar adecuadamente los ingredientes, utilizar técnicas de cocción apropiadas y manipular los alimentos de manera que se conserven sus nutrientes esenciales, evitando pérdidas significativas durante el proceso de preparación y cocción.

¿Qué tipos de técnicas culinarias hay?

Existen diversas técnicas culinarias en nutrición, cada una con un propósito específico. Entre ellas se encuentran la cocción al vapor, que minimiza la pérdida de nutrientes al no sumergir los alimentos en agua; la cocción a la parrilla o al horno, que permite cocinar sin añadir grasas extras; la cocción a baja temperatura, que preserva mejor las vitaminas y minerales; y la fermentación, que no solo conserva nutrientes sino que también puede mejorar la digestibilidad de ciertos alimentos y aumentar la biodisponibilidad de nutrientes como las vitaminas B.


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