Máster en Elaboración de Productos de Panadería y Pastelería

Hay una gran cantidad de productos que se pueden vender en este tipo de negocio. Los más habituales son los panes, bizcochos, criollos, facturas o vienesas, así como una amplia variedad de pasteles. Dependiendo del tipo de negocio en el que trabajemos, puede que nuestra gama de productos sea más o menos limitada. En algunas pastelerías más grandes se incluyen otros tipos de dulces como caramelos artesanales, turrones, pasteles, bizcochos o pasteles que pueden ser toda una artesanía.

Hay varios tipos de productos de repostería, entre los cuales podemos encontrar los siguientes: pasteles, budines, bizcochos, galletas, tartas y pasteles e incluso aquellos postres que se preparan con crema como las natillas o postres con base de frutas, helados y combinaciones con productos fríos.

El sueldo medio de un panadero en nuestro país se sitúa entorno a los 1.080 euros mensuales. La cantidad aumenta cuando nos desplazamos hacia la posición de pastelero o repostero: ambos ganan una cantidad cercana a los 1.200 euros. 

Sin embargo, cabe recordar que esta cantidad puede variar en función de varios elementos. Factores como la empresa para la que trabajemos, el cargo que ocupemos, nuestro nivel de estudios y la experiencia laboral con la que contamos son fundamentales a la hora de definir qué cantidad percibimos al mes.

A la hora de decidirte a estudiar pastelería y panadería, lo ideal es que el profesional cuente con una serie de características y habilidades. Muchas de ellas las podrás adquirir en nuestra formación, y otras deberás desarrollarlas a lo largo de tu carrera profesional. 

Así, las características ideales de un buen pastelero y panadero son las siguientes: 

• Conocimientos de cocina especializados en la panadería, pastelería y repostería. Para poder llevar a cabo tu trabajo deberás conocerlo. Estos conocimientos te los podremos proporcionar a través de nuestra formación, que te facilitará la mejora de tus habilidades profesionales.
• Habilidades interpersonales. Es poco probable que termines trabajando solo, motivo por el cual va a ser más beneficioso para tu día a día que cuentes con las habilidades de trato a las personas apropiadas tanto para relacionarte con los clientes como para relacionarte con tus compañeros. 
• Capacidad de trabajar en equipo. 
• Vocación. La pasión por tu trabajo será lo que termine tirando hacia adelante con el negocio. Muchas veces es duro, sobretodo en el principio. Tener la pasión y vocación necesarias será lo que diferencie tu trabajo del de los demás.
• Atención al detalle. En trabajos como la pastelería y repostería un simple detalle minúsculo puede cambiar el resultado final tanto para bien como para mal. Es por eso que prestar atención a los detalles será clave para ofrecer el mejor producto. 
• Creatividad. Así es: la producción mecanizada de pasteles, panes y otros productos sólo sirve en las fábricas. Fuera de ellas debes demostrar que tienes ideas y que sabes cómo llevarlas a cabo; eso es la creatividad.
• Ser una persona limpia y ordenada. ¿No has escuchado nunca que un buen cocinero es aquel que tiene la cocina limpia? Exactamente lo mismo sucede con la repostería y la pastelería.